Du behöver
- 2 st makrillfilé
- salt och peppar
- ströbröd
- matfett
Chutney:
250 g rabarber
0.5 st rödlök
0.75 dl strösocker
1 msk vinäger fikonvinäger
1 st ingefära liten bit
1 st stjärnanis
0.5 st lagerblad
salt svartpeppar
Servera med:
kokt potatis
sallad
citron
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Skär rabarbern i bitar och skiva löken. Lägg i en gryta och tillsätt socker, vinäger, ingefära, stjärnanis och lagerblad.
2
Koka chutneyn under omrörning, ca 15 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg upp i en burk.
3
Salta och peppra makrillfiléerna. Vänd dem i störbröd och stek dem i en stekpanna med matfett, ca 3 minuter per sida. Servera med chutney, kokt potatis, sallad och citron.
