Du behöver
- 4 bitar laxfilé à 120 g
- salt peppar
- 1 msk smör
Rödkål:
1 st rödkål klyfta
1 msk smör
2 msk rödvinsvinäger
1 msk ljus sirap
1 krm kryddnejlika mald
1 st äpple
Avokadokräm:
1 st avokado
1 dl crème fraîche
0.5 st citron pressad saft
salt peppar
Garnera med:
dill
granatäppelkärnor
Servera med:
potatis kokt
citron
Gör så här
1
Rödkål: Strimla kålen och fräs den i en stekpanna med smör. Tillsätt vinäger, sirap och kryddnejlika, och fräs kålen mjuk. Kärna ur och klyfta äpplet och låt det fräsa med ett par minuter.
2
Avokadokräm: Mosa avokadoköttet och blanda det med crème fraiche, citronsaft, salt och peppar.
3
Krydda laxen med salt och peppar och stek bitarna i en stekpanna med smör, ca 3 minuter per sida. Strö dill över laxen och servera med rödkål, potatis och citron.
