Du behöver
- 2 st kotletter benfria
- salt peppar
- färsk rosmarin
- 1 msk matfett
Ugnsrostad potatis:
300 g potatis
1 msk rapsolja
salt
färsk rosmarin
Champinjonsås:
100 g champinjoner
1 msk matfett
1 msk vetemjöl
2 dl mjölk
Servera med:
broccoli kokt
cocktailtomater
Ugn: 225°
Gör så här
1
Rumstemperera köttet.
2
Ugnsrostad potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Ringla över oljan och blanda runt. Salta och peppra. Strö över färsk rosmarin efter tycke och smak. Rosta potatisen mitt i ugnen, ca 20 minuter.
3
Champinjonsås: Ansa och skär svampen i mindre bitar och fräs i en kastrull med matfett tills svampen får fin färg och matfettet är genomskinligt. Tillsätt mjölet och rör om. Späd med mjölken och låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4
Skär snitt i fettkanten på kotletterna och torka av dem med hushållspapper. Stek kotletterna, i ljusbrunt matfett som tystnat i stekpannan, ca 3 minuter per sida. Salta och peppra under stekningen. Servera kokt broccoli och cocktailtomater.
