Du behöver
- 2 st morötter
- 100 g champinjoner
- 1 st paprika gul
- 1 msk olivolja
- 70 g babyspenat
- 150 g halloumiost
- 2 msk solroskärnor
Dressing:
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk honung
1 msk olivolja
salt och peppar
Gör så här
1
Skala och strimla morötterna. Dela svampen i kvartar och skär paprikan i bitar.
2
Fräs morötter och svamp i olja tills morötterna börjar mjukna. Lägg i paprika och babyspenat och vänd runt. Ta upp grönsakerna och lägg dem på ett fat.
3
Skiva osten och stek i olja i stekpanna tills den fått fin färg på båda sidor. Lägg osten på grönsakerna och över solroskärnor.
4
Dressing: Blanda ingredienserna och ringla dressingen över salladen.
