Du behöver
- 2 st gösfiléer eller liknande fisk
- ströbröd
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 msk matfett
Sås:
0.75 dl minifraiche
1 msk lättmajonnäs
2 msk ättiksgurka hackad
2 tsk kapris hackad
1 msk gräslök skivad
1 msk persilja hackad
1 tsk senap stark
salt svartpeppar
Servera med:
potatis haricots verts
citron dill
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Blanda minifraiche med majonnäs, ättiksgurka, kapris, gräslök och persilja i en skål. Smaka av med senap, salt och peppar. Ställ kallt i kylen till serveringen.
2
Lägg ströbröd på en tallrik och blanda med salt och vitpeppar. Vänd fiskfiléerna i ströbrödsblandningen. Lägg dem på smörpapper för att torka en stund.
3
Hetta upp en stekpanna på medelvärme med matfett. Stek fisken på båda sidor, ca 3 minuter. Servera med remouladsås, kokt potatis, haricots verts, citronklyfta och dill.
