Du behöver
- 250 g abborre sik, gös, fjärsing
- 1.5 dl ströbröd
- salt vitpeppar
- matfett
Sås:
2.5 dl kelda laga lätt eller mjölk
2 msk redning Maizena
1 msk fiskfond konc
salt vitpeppar
2 msk gräslök fint skivad
Servera med:
potatis kokt
blandad sallad
citronklyfta
Gör så här
1
Gör såsen medan potatisen kokar. Häll laga lätt eller mjölk i en kastrull. Vispa ner ljus redning i kastrullen tillsammans med fiskfonden eller buljongtärningen. Låt koka upp och sjuda 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt hälften av gräslöken och rör om.
2
Skölj och torka av fiskfiléerna med hushållspapper. Lägg ströbröd på en tallrik, salta och peppra fiskfiléerna och vänd dem i ströbrödet.
3
Stek fiskfiléerna i gyllenfärgat matfett i en stekpanna på medelvärme, ca 2 minuter per sida, beroende på fiskfiléernas tjocklek.
4
Servera med sås och kokt potatis sallad och citronklyfta. Strö resten av gräslöken över fisken.
