Du behöver
- 600 g blodpudding
- 1 msk smör
- 1 tsk kanel
Sallad:
5 dl vitkål tunnstrimlad
4 st morötter finrivna
blodapelsin skalade och skivade
2 msk hackad persilja
2.5 prt bulgur kokt
salt
Sås:
1 dl yoghurt lätt
färsk mynta
0.5 tsk flingsalt smulat
0.25 st chilifrukt finhackad
Gör så här
1
Skiva blodpuddingen.
2
Slaka kålen genom att släppa ner strimlorna i kokande vatten. Koka upp och häll kålen i ett durkslag, spola kallt och låt droppa av. Blanda med morötter, apelsin, persilja och bulgur i en bunke. Salta.
3
Smaka av yoghurten med mynta, flingsalt och chili.
4
Stek blodpuddingen varm i stekpanna på medelvarm platta. Dofta på lite kanel. Dela skivorna i trekanter och servera med sallad och sås att klicka på salladen.
Kommentar:
Näringsvärde: Kcal 570, fett 18 g, kolhydrater 70 g, fibrer 9 g
