Mat och dryck

Squashgratäng med champinjon- och tomatsås

Du behöver Sås: 200 g champinjoner 2 msk smör 2 msk vetemjöl tomater krossade salt och peppar 2 dl parmesanost riven eller annan lagrad ost...

Foto: Thomas Carlén

Du behöver

  • 3 st squash gula
  • 1 st kålrabbi
  • 1 st röd paprika
  • 1 st paprika gul
  • 1 st purjolök

Sås:

200 g champinjoner
2 msk smör
2 msk vetemjöl
tomater krossade
salt och peppar
2 dl parmesanost riven eller annan lagrad ost

Garnera med:

squash gul
basilika

Servera med:

kokt potatis

Ugn: 225°

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1

Skölj och skiva squashen i 1/2 cm tjocka skivor. Skala och skiva kålrabbin i tunna skivor. Skär paprikorna i strimlor och purjolöken i skivor.

2

Förväll grönsakerna i kokande lättsaltat vatten, ca 3 minuter. Låt dem rinna av och bred ut dem i en smord ugnssäker form.

3

Skiva champinjonerna och fräs dem i smör under omrörning tills smöret blir genomskinligt. Strö över mjölet och rör om.

4

Späd med tomaterna och låt såsen koka i 5 minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

5

Bred såsen över grönsakerna och strö över parmesanosten. Gratinera i mitten av ugnen, ca 15 minuter. Dekorera med stavar av gul squash och basilika, och servera med kokt potatis.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos