Du behöver
- 200 g lax gravad eller rimmad i tunna skivor
- 200 g squash
- 250 g potatis
- 1 st purjolök dm
- 1 msk vetemjöl
- 1 st ägg
- salt och peppar
- lätt crème fraiche
- kaviar röd eller svart
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Annons
Riv squashen grovt. Skala och riv potatisarna grovt. Ansa och strimla purjolöken fint.
2
Blanda squash, potatis och purjolök med ägg, mjöl, salt och peppar.
3
Hetta upp lite matfett i en stekpanna. Klicka i squashsmeten och stek små frasiga plättar gyllene på båda sidor.
4
Lägg upp t ex två squashkrisp på varje portionstallrik. Lägg skivad lax bredvid och garnera med creme fraiche och kaviar. Bjud eventuellt lite mera creme fraiche och kaviar bredvid.
Kommentar:
Du kan också bjuda entrétallriken som en liten kvällsrätt med gott bröd till.
