Du behöver
- 200 g fast potatis kokt
- 1 dl minifraiche
- salt och peppar
- 3 msk gräslök klippt
- 100 g grön sparris kokt
Örtbiffar:
1 msk ströbröd
0.5 dl mjölk
0.5 st bananschalottenlök hackad
0.25 dl färska örter hackade
200 g nötfärs
0.5 st ägg
salt svartpeppar
2 tsk matfett
Servera med:
blandad grönsallat
cocktailtomater gula och röda
Gör så här
1
Skär potatisen i bitar. Blanda den med minifraiche, salt, peppar, gräslök och sparris i bitar.
2
Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla 10 minuter. Tillsätt lök, örter, nötfärs och ägg. Rör om så att det blir en smidig färssmet.
3
Skölj händerna och forma färsen till små biffar. Lägg dem på ett fuktat smörpapper. Stek biffarna i stekpannan med matfett, ca 3 minuter per sida. Servera med blandad grönsallat, cocktailtomater och sparrispotatissalladen.
Kommentar:
Gör biffar av 400 g färs och frys in två portioner av biffarna till en annan måltid.
