Du behöver
- 1 st rulle kyld smördeg
- 150 g brieost
- 2 msk hackad gräslök
- 250 g grön sparris
Äggstanning:
4 st ägg
2 dl crème fraîche
1 dl mjölk
salt peppar
Ugn: 225°
Gör så här
1
Rulla ut smördegen och lägg den i en pajform, 23 cm i diameter. Skär bort överflödig deg och lägg degen i formen om det behövs. Nagga botten med en gaffel.
2
Skiva brieosten och lägg i pajskalet. Strö över gräslök. Skär bort och kasta nedersta biten på sparrisen.
3
Äggstanning: Vispa samman ägg, crème fraiche, mjölk, salt och peppar och häll i formen.
4
Lägg i sparrisen och grädda tills äggstanningen stelnat, ca 30 minuter.
