Du behöver
- 2 knippen sparris
- 1 msk smör
- örtsalt
- 100 g ärtskott
- 8 lasagneplattor
- 1 dl créme fraiche
- 2 äggulor
- 3 msk vitt vin
- 1 knippe gräslök, hackad
- salt
Gör så här
1
1. Ansa sparrisen. Skär bort hårda delar. Fräs i smör. Salta.
2
2. Skär eller klipp skotten i mindre delar.
3
3. Koka lasagneplattorna i rikligt med vatten (gärna med lite olja i).
4
4. Vispa crème fraichen med elvisp till den blir hård. Vispa äggulor och vin i kastrull på värmen till den blir ett fast skum (se till att den inte bränns vid). Rör i gräs-löken. Salta. Blanda försiktigt crème fraiche och skum.
5
5. Lägg upp en lasagneplatta på varje tallrik. Lägg på sparris och skott. Häll över lite skum. Lägg på en platta som lock. Häll på mer skum. Servera omedelbart.
Kommentar:
Ärtskott innehåller som alla skott mängder av nyttigheter, som magnesium och kalcium.
320 KCAL PER PORTION
11 g protein, 15 g fett, 36 g kolhydrater
