Spare ribs med stuvad potatis

Du behöver

• 600 g potatis (8-10 stycken)
  
  2 palsternackor
  
  1 msk margarin eller smör
  
  2 msk vetemjöl
  
  2 dl potatis- och palsternacksspad
  
  2 dl mjölk eller kaffegrädde
  
  1 tsk salt
  
  1 krm vitpeppar
  
  1/2 dl finhackad persilja
  
  Att äta till:
  
  cirka 800 g spare ribs (tunn

Gör så här

1

Skala och tärna potatis och palsternackor. Lägg potatisen i kokande, saltat vatten, låt småkoka i cirka 10 minuter. Lägg därefter i palsternackorna i samma kastrull och koka ytterligare 5-10 minuter. Spara spadet till stuvningen.

2

Smält matfettet i en kastrull på svag värme och rör ner mjölet. Häll i spad och mjölk eller kaffegrädde under omrörning och låt såsen koka 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg i potatis- och palsternackstärningarna tillsammans med persiljan och låt allt bli varmt. Ät spjällen som de är eller värm dem en liten stund i ugnen på 200 grader.