Du behöver
- 6 dl vetemjöl
- 0.5 tsk salt
- 1.5 dl olivolja till stekning
- 1.5 dl vatten varmt
Fyllning
1 st gul lök hackad
500 g färsk spenat förvälld i 5 minuter och hackad eller 1 paket (250 g) fryst hackad spenat eller bladspenat
200 g fetaost smulad
1 dl hackad dill
ägg
0.5 tsk salt
svartpeppar
Gör så här
1
Arbeta ihop en deg på mjöl, salt, olja och vatten. Arbeta den 5 minuter för hand eller 3 minuter i maskin. Fräs löken mjuk i olja. Ta pannan från värmen. Blanda med spenat, feta, dill och nästan allt av de vispade äggen. Spara lite till pensling. Salta och peppra.
2
3
Dela degen. Gör den ena halvan lite större och kavla ut den till en tunn, rund platta som täcker botten, sidor och lite till i en pajform (cirka 25 centimeter i diameter).
4
5
Fyll pajskalet med spenaten och vik kanterna över. Kavla ut den andra degbiten till en platta och lägg som lock över. Pensla med ägg. Grädda i 225 graders ugnsvärme cirka 35 minuter. Servera med sallad och eventuellt lite extra fetaost.
