Sötmandelsoppa med vitlök och druvor

Du behöver

• 2 skivor ljust gott rostat matbröd
• 200 g skållade mandlar
• 3 skalade vitlöksklyftor
• 1 tsk salt
• 1 dl mild olivolja
• 1/2 dl sherry eller sherryvinäger
• 2–3 dl vatten
• 300 g gröna druvor

Gör så här

1

1. Blötlägg brödet i lite vatten. Mixa mandlar, vitlök, bröd, olivolja och salt. Häll i lite i taget av vinäger/sherry. Smaka av, kanske behövs inte hela mängden.

2

3

2. Ställ svalt fram till serveringen. Mandlarna och brödet absorberar vätska så späd med vatten till önskad konsistens. Servera med halverade druvor. Önskas en tunnare soppa, tillsätt lite mera vatten.

Kommentar:
625 KCAL PER PORTION
E% 7 proc protein, 74 proc fett, 17 proc kolhydrater, 2 proc alkohol