Du behöver
Pajdeg:
100 g smör
2.5 dl vetemjöl
2 msk mjölk
1 msk strösocker
Fyllning:
150 g mandelmassa
2 msk grädde
2 st ägg
2 l jordgubbar
röd vinbärsgelé
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka samman en deg av smör, mjöl, mjölk och socker. Gärna med hjälp av en matberedare. Låt degen vila svalt cirka 1 timme. Tryck eller kavla ut degen tunt i välsmorda tartelettformar med löstagbar botten, 10-12 cm i diameter.
2
Riv mandelmassan. Blanda i grädden och rör i äggen ett i taget. Fortsätt att röra tills du har en jämn och slät smet. Fördela mandelsmeten i pajskalen.
3
Grädda i cirka 20 minuter tills massan är gyllenbrun och vacker. Placera jordgubbarna tätt, tätt i formarna med topparna uppåt. Hela formen ska fyllas.
4
Smält lite vinbärsgelé på svag värme och pensla över jordgubbarna. Servera med vispgrädde.
Kommentar:
Tarteletterna kan du förbereda dagen före. Jordgubbarna läggs på strax före serveringen.
Tips!
Du kan också skiva jordgubbar i tunna skivor, men inte rakt igenom utan med sammanhang. Tryck försiktigt ut dem som en solfjäder.
