Du behöver
Pajdeg:
1 dl fiberhavregryn Gyllenhammars
2 dl vetemjöl
75 g smör
1 dl kesella 1%
8 st soltorkade tomater ätklara
Fyllning:
500 g färskpotatis kokt
1 dl crème fraîche
1.5 dl kesella 1%
4 st ägg
0.75 dl färska örter gärna timjan, salvia, basilika och oregano, hackade
1 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald
1.5 dl gratängost
250 g tomater röda och gula
Dekoration:
ruccolasallad
hackade örter
Ugn: 225º
Gör så här
1
Lägg havregryn, vetemjöl, smör, kesella och soltorkade tomater i skålen till matberedaren med kniven monterad. Kör till en smulig massa som bildar en boll.
2
Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ in formen i kylen, 30 minuter. Nagga pajdegen och förgrädda 10 minuter i ugnen.
3
Skär potatisen i bitar och lägg dem i pajskalet. Vispa ihop crème fraiche, kesella, ägg, örter, salt och peppar i en skål och häll det över potatisen. Strö över gratängosten. Dela tomaterna och ställ dem med snittytan uppåt i formen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter.
4
Servera pajen varm eller avsvalnad med rucolasallat och hackade örter ovanpå. Ät den till grillat, kallskuret kött eller rökt fisk.
