Mat och dryck

Sockerkaka

Den här smeten kan även gräddas i vanlig rund kakform och då användas som tårtbotten. Här har vi dock valt en kransform. Smörj formen väl och bröa med glutenfritt ströbröd eller kokosflingor.

Foto: Magnus Malmberg

Du behöver

  • 2 dl glutenfri mjölmix
  • 0.5 dl pofiber (potatisfiber, Semper)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker eller rivet citronskal
  • 3 st ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl mjölk
  • 0.5 dl flytande fett

Ugn: 175°

Det här behövs:

Gör så här

1

Blanda mjölmix med Pofiber, bakpulver samt vaniljsocker eller rivet citronskal som smaksättning. Vispa ägg med socker till en pösig och ganska tjock smet. Häll i de torra ingredienserna och rör ett par tag.

2

Låt 1 dl vatten eller mjölk koka upp med fett och häll den kokande vätskan direkt i smeten. Rör nu om så att alla ingredienser blandas. Skrapa ned smeten i bakformen och grädda direkt i 175° varm ugn i 35 minuter på mittfalsen. Låt kakan svalna något innan du stjälper upp den på galler eller fat. Sockerkakan kan frysas.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos