Du behöver
- 150 g smör
- 2 st ägg
- 3 dl strösocker 270 g
- 4 dl vetemjöl 240 g, gärna vetemjöl special
- 2 tsk bakpulver
- 4 msk kakao 24 g
- 1 msk vaniljsocker 10 g
- 1 dl mjölk
Glasyr
75 g smör
4 dl florsocker 240 g
1 msk vaniljsocker 10 g
0.5 dl kaffe kallt
2 dl kokos 80 g, riven
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en skål och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt smör och mjölk och rör försiktigt till en jämn smet.
3
Häll smeten i en långpanna (30 x 40 centimeter), smord eller papprad. Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Ta ut och låt kakan svalna.
4
Smält smöret till glasyren. Sikta florsocker, kakao och vaniljsocker och blanda med smör och kaffe och bred ut glasyren över kakan. Strö över kokos. Skär i rutor och servera.
Kommentar:
– Snoddaskakan kallas också för ”kärleksmums” och är enkel att vispa ihop. Jag har med mig receptet från mitt barndomshem där kakan alltid fanns med på kafferepen, hälsar Ulla Karlstrand.
