Smörstekt torsk med syrlig gurksallad och pepparrotssås

Du behöver

• 600 g torskfilé
• salt
• 1 dl vetemjöl
• 3 msk smör
• 1 msk olja
• gurksallad
• gurka
• rödlök
• 0.5 dl vatten
• 2 tsk ättiksprit
• 1 msk honung
• 0.5 dl dill

Pepparrotssås

2 dl gräddfil
2 msk färsk pepparrot
salt
strösocker

Till servering

1 kg kokt potatis

Gör så här

1

Skär gurkan i remsor på längden med en osthyvel. Skiva rödlöken tunt. Blanda vatten, ättika och honung till en dressing. Vänd ihop dressingen med gurka, rödlök och dill. Smaka av med salt.

2

Rör ihop gräddfil och pepparrot. Smaka av med salt och en nypa socker

3

Salta fiskfiléerna och vänd dem i mjöl. Smält smör med olja i en stekpanna och låt det bli ljusbrunt. Lägg i fisken, sänk värmen och stek 2–3 minuter per sida. Servera med gurksallad, pepparrotssås och kokt potatis.