Mat och dryck

Smörgåstårta med ostkräm och rucolapesto

Ett bra recept på en smörgåstårta kan alltid vara bra att ha i rockärmen. Den här lyxiga tårtan har vi fyllt med ostkräm och rucolapesto och vi har garnerat med basilikakräm, valnötter och färska fikon!

Foto: Olof Abrahamsson

Du behöver

  • 1 st smörgåstårtebröd eller tre bottnar

Ostkräm:

150 g brieost
1 dl crème fraîche

Rucolapesto:

100 g rucola
0.75 dl olivolja
1 dl valnötter
1 st vitlöksklyfta
1 dl västerbottensost riven
salt och peppar

Basilikakräm:

2 dl crème fraîche
2 dl turkisk yoghurt
2 dl färsk basilika

Garnera med:

4 st fikon färska
100 g valnötter
100 g taleggio italiensk kittost
basilika

Gör så här

1

Ostkräm: Skär bort den vita kanten på osten. Dela osten i bitar och mixa till en slät kräm tillsammans med crème fraiche.

2

Rucolapesto: Blanda sköljd rucola, olja, valnötter, vitlök och ost och mixa till en pesto. Smaka av med salt och peppar.

3

Lägg ihop bottnarna med ostkräm på första bottnen och rucolapesto på den andra.

4

Basilikakräm och garnering: Vispa crème fraichen tills den blir fast. Blanda i yoghurt. Hacka basilikan fint och blanda ner i krämen. Smaka av med salt och peppar. Bred basilikakräm ovanpå och runt om. Garnera med delade fikon, ostskivor, valnötter och basilika.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos