Du behöver
- 20 st Aluminumformar
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 st rödlök
1 msk smör eller margarin
0.5 st squash
salt och peppar
150 g fetaost
75 g salami
Äggstanning:
3 st ägg
2 dl lätt crème fraiche
Garnera med:
rucola
Ugn: 225°
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Häll i vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila kallt i 30 minuter. Kavla ut de-gen. Ta ut rundlar som är något större än formarna. Tryck ut degen i formarna.
2
Fyllning: Skala och hacka löken och fräs den mjuk utan att den får färg i stekpanna med smör. Strimla squashen och låt fräsa med löken. Salta och peppra och fördela fyllningen i formarna. Smula i fetaosten och strö över strimlad salami.
3
Äggstanning: Vispa ihop ägg och crème fraiche och häll i formarna. Grädda i 20 minuter. Garnera med rucola.
