Du behöver
- 400 g skinkfärs 10 %
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
- 1 tsk kryddtimjan repad
- 2 msk potatismjöl
- 1 st ägg
- 1 dl mjölk
- 2 st kokta kalla potatisar rivna
- 0.5 st äpple hackat
- 10 st katrinplommon hackade
- 2 msk smör
Sås:
2 msk kalvfond konc
3 dl vatten
1 dl grädde
2 msk idealmjöl
1 msk vinbärsgelé
2 tsk imperial soy Mrs Cheng
salt och peppar
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Blanda färsen med salt och peppar. Tillsätt kryddtimjan, potatismjöl, ägg, mjölk och rivna potatisar.
2
Tillsätt äpple och katrinplommon i smeten. Forma den till avlånga järpar med vattensköljda händer. Lägg järparna på smörpapper.
3
Stek dem i smör i stekpanna, så att de får fin färg runt om, ca 5 minuter. Lägg dem på ett fat och håll dem varma.
4
Blanda kalvfond, vatten och grädde i en kastrull och vispa ner idealmjöl. Låt såsen koka under omrörning, ca 3 minuter. Smaksätt med gelé, imperial soy, salt och peppar. Servera med kokt potatis och grönsaker.
