Du behöver
- 2 dl finstrimlad slanggurka
- 1 msk balsamvinäger
- 1 dl (lätt)majonnäs
- 1/2 röd paprika, finhackad
- 1 tsk finhackad röd chili
- 1 msk finstrimlade korianderblad eller persilja
- 2 dl alfalfagroddar
- salt
- 200 g skalade räkor
- 8 skivor grovt bröd
Gör så här
1
Droppa balsamvinäger över gurkstrimlorna och låt dra 10 minuter. Blanda sedan ner dem i majonnäsen tillsammans med paprika, chili, koriander och groddar. Smaka av med salt.
2
Bred ut hälften av röran på fyra brödskivor. Fördela räkorna över, toppa med resten av röran och lägg de övriga brödskivorna över som lock. Tryck lätt ihop.
Kommentar:
Räkna rätt med räkor
1. 100 g skalade färska räkor motsvarar ca 250 g räkor med skal.
2. 2 dl skalade frysta räkor väger ungefär 100 gram.
3. Beräkna cirka 50 g skalade räkor per person till smörgåsar, sallader, sås och stuvningar.
4. Beräkna 250-500 g räkor med skal till räkpartaj naturell när det endast serveras bröd och majonnäs(sås) till.
