Du behöver
- 700 g räkor med skal ca 300 g skalade
- 170 g kräftstjärtar
- 1 dl hackad dill
- 2 dl ärter
- 12 st lasagneplattor
- 2 st bollar mozzarellaost
Sås:
3 st schalottenlökar
1 st grön paprika
1 st röd chilipeppar
2 msk tomatpuré
2 msk smör
1 dl vitt vin
3 msk hummerfond
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk
3 msk maizena redning
salt peppar
Garnera med:
räkor
dill
Servera med:
sallad
citron
Ugn: 200°
Gör så här
1
Skala räkorna. Blanda, räkor, kräftstjärtar, dill och ärter.
2
Sås: Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna paprikan och chilin fint. Fräs lök, paprika, chili och tomatpuré utan att det får färg i en kastrull med smör. Späd med vin och låt det koka in. Tillsätt fond, grädde, mjölk och redning, och koka såsen ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
3
Smörj en ugnsform och häll lite av såsen i formen. Varva lasagneplattor, skaldjursblandning och sås i formen. Avsluta med sås. Riv mozzarellan i bitar och lägg ovanpå. Grädda tills lasagneplattorna är mjuka och lasagnen fått fin färg, ca 40 minuter. Servera med sallad och citron.
