Du behöver
Kyckling
800 g kycklinglårfilé
salt och svartpeppar
4 msk olivolja
1 st citron pressad saft
2 st vitlöksklyftor finhackade
1 tsk paprikapulver
1 st lagerblad
1 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1 nypa chiliflakes
1 krm kanel
1 krm mald muskot
Pilaffris
2 msk olivolja
3 dl basmatiris
1 st vitlöksklyfta finhackad
6 dl vatten
Yoghurtsås
2 dl tjock yoghurt
1 msk tahini sesampasta
1 tsk sesamfrön
1 msk olivolja
Sallad
1 st gemsallad plockade blad
1 st rödlök tunnskivad
1 st granatäpple kärnorna
50 g valnötter
1 st citron klyftad, till servering
Gör så här
1
Kyckling Lägg kycklingen i en påse, krydda med salt och peppar. Tillsätt olja, citronsaft, vitlök och kryddor. Knyt igen påsen och gnugga in kryddorna. Marinera i kyl i 30 minuter.
2
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kyckling i en ugnsform och häll över marinaden. Baka mitt i ugnen, cirka 30 minuter eller tills den är genomstekt.
3
Pilaffris Hetta upp en kastrull med olivolja, fräs vitlöken i en minut, tillsätt riset, fräs några minuter under omrörning. Tillsätt vatten, krydda med salt och peppar. Sjud under lock tills vattnet kokat in.
4
Yoghurtsås Blanda yoghurt och tahini, krydda med salt och peppar. Toppa med frön och olja.
5
Sallad Varva sallad, lök, granatäpple och nötter på ett fat.
6
Servera kycklingen med ris, sås, sallad och citronklyftor.
