Sesamrutor

Du behöver

• 50 g jäst
• 2 msk honung
• 2 tsk salt
• 2 dl grahamsmjöl
• 50 g smör mjukt
• 0.5 dl sesamfrön
• vetemjöl ca 1 liter
• 5 dl mjölk 37
• 2 msk sesamfrön

Ugn: 250°

Gör så här

1

Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt honung, salt, grahamsmjöl, smör i klickar, sesamfrön, nästan allt vetemjöl och sist den ljumma mjölken. Arbeta till en smidig, lös deg.

2

Bred ut degen i en långpanna, ca 30x40 cm, med bakplåtspapper. Platta ut degen så att den blir jämn. Skåra degen i rutor med en degskrapa. Nagga bröden med en brödnagg eller gaffel.

3

Pensla med vatten och strö över sesamfrön. Låt degen jäsa övertäckt, ca 45 minuter.

4

Grädda brödet i nedre delen av ugnen, ca 12 minuter. Låt svalna på galler. Bryt isär brödet i bitar.