Mat och dryck

Senapsstekt torsk

Du behöver Senapssås: sky från fisken 1 dl vispgrädde 1 tsk senap grov 1/2–1 tsk strösocker salt peppar Sallad: 1 st fänkål liten 0.25 st...

1281772-1.jpg

Du behöver

  • 500 g torskfilé
  • 1/2–1 tsk salt
  • 1 msk dijonsenap
  • 0.5 msk honung
  • 50 g mandelspån

Senapssås:

sky från fisken
1 dl vispgrädde
1 tsk senap grov
1/2–1 tsk strösocker
salt peppar

Sallad:

1 st fänkål liten
0.25 st rött äpple
0.5 msk pressad citronsaft
1 tsk senapsfrö
babyspenat
1 st dill kruka

Vinägrett:

0.5 tsk senap
1 tsk vitvinsvinäger
2 msk olja t ex valnötsolja
salt

Servera med:

0.5 kg potatis kokt

Ugn: 180°

Gör så här

1

Krydda fisken med salt och låt dra i kylen i 30 minuter. Rör ihop senap och honung. Torka av fisken och lägg i en smord ugnsfast form. Bred senapsblandningen över fisken och strö över mandelspån. Tillaga i ugnen i 12 minuter.

2

Senapssås: Häll skyn från fisken i en kastrull och koka upp. Späd med grädde och koka i 4 minuter. Tillsätt senap. Ta kastrullen från värmen och smaka av med socker, salt och peppar.

3

Sallad: Skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin. Tärna äpplet fint och blanda med fänkål och citronsaft. Rosta senapsfröna i torr stekpanna och strö över salladen.

4

Vinägrett: Vispa ihop senap, vinäger olja, salt och rosépeppar och häll över salladen. Servera till fisken med sås, sallad och potatis.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos