Du behöver
- 2 dl vatten
- 0.5 st citron
- 1 tsk salt
- 2 tsk majsena ljus redning
- 0.5 tärning fiskbuljong
- 450 g sejfilé
- 1 dl kaffegrädde
- 1 st äggula
- 1 dl hackad persilja
- 0.5 dl citron rivet skal av
- 1/2–1 st vitlöksklyfta finhackad
- 400 g ärter
Gör så här
1
1 Koka upp vatten med citronsaft och citronskal, salt, redning och buljongtärning. Lägg i fisken och låt den dra cirka 10 minuter.
Annons
2
2 Vispa ner grädde och äggula i fiskspadet, värm upp tills såsen blir tjock.
3
3 Blanda persilja, citronskal och vitlök. Värm ärterna, klicka på 1 matsked smör. Servera med kokt ris.
Kommentar:
Fräscha upp sejens gråa färg med en kryddig, friskt grön gremolata, vilket är en blandning av rivet citronskal, hackad persilja samt finhackad vitlök om så önskas.
