Mat och dryck

Seekh kebab

Du behöver Pensling: 50 g smält smör Garnering: rödlök färsk koriander Gör så här 1 Blanda färsen med alla ingredienser utom ägg och koriander. Låt...

Du behöver

  • 500 g lammfärs eller nötfärs
  • 1 tsk ingefära färskriven
  • 1 st vitlök klyfta
  • 1 st gul lök
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 msk ströbröd
  • 1.5 tsk salt
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipeppar
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 st ägg
  • 2 msk koriander hackad färsk

Pensling:

50 g smält smör

Garnering:

rödlök
färsk koriander

Gör så här

1

Blanda färsen med alla ingredienser utom ägg och koriander. Låt stå i 30 minuter.

2

Rör i ägg och hackad koriander. Knåda färsen tills den är fast. Forma den till 10-12 "korvar". Stick en grillpinne genom varje. Pensla med smält smör.

3

Grilla medan du snurrar spetten och penslar med mer smör.

4

Servera med skivad rödlök, tomatklyftor, färsk koriander, raita, ris och bröd.


Kommentar:
Lammfärsbiffar på pakistanskt vis som serveras med en svalkande yoghurtsås (raita), kryddigt ris och spröda, tunna chapatibröd.
Garam masala är en kryddblandning som görs olika från familj till familj i Indien och Pakistan. I den ingår oftast: kardemummafrön, kanelstång, svart spiskummin, kryddnejlikor, svartpepparkorn och muskotnöt. Finns också att köpa färdigblandad.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos