Du behöver
- 2 st skinkschnitzel
- 1 msk olivolja
- 1 dl buljong av tärning
- salt peppar
Fyllning:
1 msk hackad persilja
1 st salladslök
15 g sötmandel
Tomatsås:
2 dl krossade tomater
0.5 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
sky från köttet
Servera med:
pasta
sallad
Gör så här
1
Banka ut köttet, gärna med en kötthammare. Dela varje schnitzel.
2
Fyllning: Blanda persilja, hackad salladslök och hackad mandel, och fördela på köttet. Rulla ihop köttet och fäst samman med tandpetare.
3
Bryn köttet runt om i en stekpanna med olja. Salta och peppra. Häll på buljongen och koka upp. Koka under lock i 30–45 minuter.
4
Tomatsås: Koka samman tomater, hackad lök, hackad vitlök och sky från köttet i en kastrull. Låt sjuda i 5 minuter. Salta och peppra. Lägg köttet i såsen och koka upp. Servera med pasta och sallad.
