Du behöver
- grillspett
- 6 st kycklingfiléer av kycklingbröst
Marinad:
1 tsk japansk soja
2 msk rapsolja
1 st vitlöksklyftor rivna
0.5 tsk gurkmeja
svartpeppar
Sataysås:
2 st schalottenlökar finhackade
2 tsk färsk ingefära riven
0.5 st chilipeppar urkärnad och finhackad
1 msk rapsolja
100 g jordnötssmör med bitar
3 dl Creamy coconut milk Santa Maria
1 msk honung
0.5 st lime pressad saft
salt svartpeppar
Till servering:
limeklyfta
jasminris
sallad
0.5 dl parmesanost nyriven
Ugn: 225
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Blötlägg grillspetten av trä en stund, för att inte köttet ska fastna på spetten. Skär filéerna i långa bitar.
2
Marinad: Blanda soja, rapsolja, vitlök, gurkmeja och peppar till en marinad. Lägg köttet i en plastpåse och häll över marinaden. Förslut och gnugga marinaden med köttet i påsen. Låt det marinera 1 timme.
3
Trä upp köttet längs med grillspetten. Lägg på grillgaller över långpanna och grilla, totalt ca 15 minuter. Vänd spetten en gång under tiden.
4
Sataysås: Fräs lök, ingefära och chili i olja i en kastrull. Tillsätt jordnötssmör och kokosmjölk. Rör om under uppkokning. Smaka av med honung, lime, salt och peppar. Servera spetten med sataysås, jasminris och sallad.
5
Fyll cannellonirören med kycklingröran.
6
Skala och finhacka lök och vitlök till tomatsåsen. Fräs det tillsammans med bacon. Tillsätt tomatkrosset och låt den mesta vätskan koka in. Smaka av med salt, peppar och socker.
7
Fräs samman mjöl och matfett till bechamelsåsen. Späd med mjölken i omgångar. Låt såsen koka under fortsatt vispning ca 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
8
Varva tomatsås, bechamelsås och cannellonirör i en smord eldfast form. Avsluta med bechamelsås. Strö över riven parmesanost.
9
Täck med aluminiumfolie och grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare ca 5-10 minuter.
