Sallad med sesamlax

Du behöver

• 600 g laxfilé
• Kryddblandning:
• 1 tsk salt
• 1 krm kajennpeppar
• 2 msk sesamfrön
• 1/2 squash i tunna skivor
• olja till plåten
• Dressing:
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk honung
• 2 dl matolja
• 2 msk vatten
• salt
• Sallad:
• 8 dl sallat t.ex. isbergssallat, lollo rosso och machê
• 1 avokado
• 1 röd lök
• 1 rött äpple

Gör så här

1

Dela laxen i bitar och fördela på åtta spett. Panera spetten i kryddblandningen. Olja en plåt, lägg på spetten och squashen.

2

Lägg senap och honung i en skål, vispa droppvis i oljan och späd eventuellt med vatten. Smaka av med salt.

3

Skölj sallaten, skiva alla grönsakerna och äpplet och arrangera på ett fat. Grilla spetten fem minuter i 175 grader och lägg dem sedan på frukt- och grönsaksbädden. Ringla dressingen över.

Kommentar:
Katja Palmdahl har gjort receptet som är taget ur kokboken "Fisk är inga konstigheter" (Svensk Fisk).