Saftig rabarberkaka med mandel

Du behöver

• 3 st ägg
• 2 dl strösocker
• 5 st bittermandlar
• 250 g kvarg 10%
• 0.5 dl mandelmjöl
• 1 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 3 dl rabarber skivade
• 1 msk rörsocker

Servera med:

vaniljsås

Ugn: 200°

Gör så här

1

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Riv bittermandlarna och blanda ner i smeten tillsammans med kvarg.

2

Blanda mandelmjöl, mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll smeten i en smord form 24 cm i diameter. Lägg på rabarber och strö över rörsocker. Grädda i ca 40 minuter.

3

Låt kakan svalna och servera med vaniljsås.