Du behöver
- 1 msk smör
- 1 pkt saffran
- 1 dl ris
- 5 st vitpepparkorn
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 tärning fiskbuljong
- 1 tärning tärning knorr örtgården
- 12 dl vatten
- 10 cm purjolök
- 1 st morot eller 1 dl ärtor
- dill
- persilja
- färsk ingefära
- 2 dl räkor
- 1 msk tomatpuré
- salt
Det här behövs till ca 6 port:
Gör så här
1
Annons
Smält smör i en stor kastrull.
Dofta över saffran och fräs lätt.
Tillsätt ris, pepparkorn och vitlöksklyftan och låt det hela svettas i några minuter.
2
Smula i de båda buljongtärningarna och häll på vattnet. Låt koka i 10 minuter. Tillsätt moroten, ärtorna, dill, persilja och ingefära.
3
Låt sjuda i 15 minuter. Rör om då och då. Tillsätt räkor och tomatpuré.
Hetta upp. Smaka av med salt och servera genast. Gärna tillsammans med ett salladsblad på en skiva grovt fullkornsbröd.
