Saffranskaka

Du behöver

• 3 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 0.5 g saffran
• 1 st sockerbit
• 50 g smör
• 3.5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Garnera med:

florsocker
granatäppelkärnor finns i frysdisken

Ugn: 175°

12 bitar

Gör så här

1

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Stöt saffran med en sockerbit i mortel. Smält smöret tillsammans med saffran i en kastrull. Blanda ner smöret i äggsmeten.

2

Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, 1 1/2 l. Grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter. Sikta över florsocker vid servering och garnera med granatäpplekärnor.