Du behöver
- 30 st musslor med skal, kokta
Gratinering:
1 msk smör
5 cm purjolök finhackad
0.25 g saffran
2 msk vetemjöl
3 dl fiskbuljong musselspad + av tärning
0.5 tsk salt
1 krm vitpeppar nymalen
2 msk gräslök fint skuren
2 dl gratängost riven
Ugn: 225º
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Dela musselskalen och lägg delen med musslorna i gratängformar.
2
Fräs smör, purjolök och saffran i en kastrull. Strö över mjölet och späd med musselspad och fiskbuljong. Låt såsen koka 3 minuter.
3
Smaka av med salt och peppar. Tillsätt gräslöken och rör om.
4
Skeda såsen över musslorna och strö osten ovanpå. Gratinera högt upp i ugnen, ca 5 minuter. Servera med bröd och sallad.
