Du behöver
- 2 st ryggbiff
- salt svartpeppar
- 1 msk matfett
Rödlökschutney:
2 st rödlökar
1 st äpple
1 msk rapsolja
0.5 dl rött vin eller 1 msk rödvinsvinäger och ca 2 msk vatten
1 tsk ättiksprit 12 %
1 msk honung
salt svartpeppar
Servera med:
potatisklyftor tänk på att börja med potatisen eftersom de tar längst tid
Ugn: 175 grader
Gör så här
1
Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skal och kärna ur äpplet och skär det i tärningar.
2
Fräs rödlöken i olja. Tillsätt urkärnat äpple och smaksätt med rött vin, ättiksprit och honung. Låt småkoka 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
3
Rumstemperera och torka av biffarna. Salta och peppra. Stek köttet i matfett 2–3 minuter per sida. Servera köttet i stora bitar med rödlök-schutney och ugnsrostade potatisklyftor.
4
Ugnsrostade potatisklyftor: Skala och skär 400 g potatis i klyftor, blanda med 1/2 msk olivolja i en ugnssäker form och strö över flingsalt. Rosta mitt i ugnen, ca 20 minuter på 250º.
