Du behöver
- 10 st potatis medelstora
- 4 st morötter
- 2 st palsternackor
- 0.25 st rotselleri
- 2 st gula lökar eller 1 purjo
- 2 msk olja
- flingsalt och svartpeppar
- 600 g quorn i bitar
- röksalt
- 4 st ägg
Gör så här
1
1 Sätt två stekpannor på medelvärme. Skala och småtärna potatis, rötter och lök.
2
2 Hetta upp lite olja i pannorna, lägg rotsaker i en och potatis och lök i en. Stek under omrörning, salta och peppra. Potatisen steks cirka 8 minuter, rötterna i 15.
3
3 Lägg potatis och lök i en form, stek nu quorn enligt paketets anvisning. Krydda med röksalt och peppar. Lägg upp i formen.
4
4 Häll en bottenskyla vatten i pannan, knäck i äggen. Sjud tills vitan är ogenomskinlig. Blanda rottärningarna i formen, toppa med äggen.
Kommentar:
Näringsvärde
Kcal 581
Fett 22 g
Kolhydrater 63 g
Fibrer 17 g
