Rotfruktssoppa med fläsk

Du behöver

• 400 g rotfrukter t ex potatis, rotselleri, morot, palsternacka
• 0.5 st gul lök
• 5 dl vatten
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 75 g fläsk rökt
• 1 st vitlöksklyfta
• 1 msk smör eller margarin
• 1 dl lätt crème fraiche
• salt och peppar
• 2 msk persilja hackad, och timjan

Servera med:

bröd

Gör så här

1

Skala rotfrukter och lök och skär i bitar. Mixa allt till ett grovt hack.

2

Koka upp vatten och buljongtärning i en gryta. Lägg i hälften av hacket och koka i 5 minuter. Mixa soppan slät.

3

Fräs tärnat fläsk och hackad vitlök i en stekpanna med smör.

4

Koka upp soppan. Lägg i resten av rotfruktshacket och crème fraiche. Koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

5

Toppa med fläsket och strö över persilja och timjan. Servera med bröd.