Rotfruktsill med pepparrot

Du behöver

• 1 st julsill
• 1 st gulbetor kokad och delad i bitar
• 1 st gulbetor rå tunt hyvlad
• 1 st morot rå tunt hyvlad
• dillkvistar några
• 5 cm pepparrot fint riven

Lag

1 dl ättika (12%)
2 dl socker
3 dl vatten

Gör så här

1

Koka upp lagen och låt den kallna. Häll av lagen från grundreceptet och torka fisken. Skär i sneda bitar.

2

Varva fisken med grönsaker och dill i en burk. Häll lagen över. Låt stå kallt i minst 12 timmar. Toppa med riven pepparrot, precis före servering.

Kommentar:
+ tid att mogna.