Rotfruktsgryta med stekt lax

Du behöver

• 7 st potatis tärnade
• 2 st morötter skivade
• 1 st gul lök hackad
• smör
• 4 dl fiskbuljong
• 1 tsk timjan
• 2 st lagerblad
• salt och peppar
• 1 st citron det rivna skalet och saften
• 2 msk hackad dill
• 500 g laxfilé

Gör så här

1

1. Fräs potatis, morötter och lök i en vid kastrull med lite smör. Tillsätt fiskbuljongen, timjan och lagerblad.

2

2. Koka 15–20 minuter, smaka av med salt och peppar. Rör i citronskal, saft och dill.

3

3. Stek laxen i aningen olja i het panna 1? minut per sida. Salta och servera med rotfruktsgrytan.

Kommentar:
Näringsvärde: Kcal 476, Fett 22 g, Kolhydrater 32 g, Fibrer 4 g