Rotfruktsgratäng

Du behöver

• morot palsternacka,
• kålrot rotselleri, potatis, sötpotatis och persiljerot eller ca 500 g potatis
• 1 st sötpotatis
• 1 st morot
• 1 bitar palsternacka
• salt och nyriven muskotnöt
• 2 msk timjan smulad färsk
• 1 tsk italiensk salladskrydda
• 1.5 dl pecorinoost eller parmesanost
• 2 dl grädde
• 1 dl mjölk
• 1 st vitlöksklyfta

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Putsa och skala rotsakerna. Skiva dem tunt, gärna i matberedare. Blanda dem med kryddorna i en skål. Gnid en ugnsfast form med den itu-skurna vitlöksklyftan. Varva rotsakerna i formen med lite riven ost mellan varven. Ställ in den i ugnen 5-10 minuter. Hetta upp gräddmjölkblandningen i mikro eller i en kastrull. Ta ut formen och häll i vätskan från kanten på formen. Ställ in formen igen och ugnsbaka cirka 50 minuter tills rotsakerna är helt mjuka. Strö lite riven ost över ytan mot slutet.

Kommentar:
Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsmedlet Ellos, Lysozym.