Du behöver
- 600 g laxfilé skinn- och benfri
- 1 msk rosépeppar
- salt
- 1 msk olivolja
Spenatbädd:
200 g färsk spenat
1 st schalottenlök
1 msk olivolja
1 dl crème fraîche
Servera med:
potatis kokt
Gör så här
1
Skär laxen i fyra bitar, och krydda med krossad rosépeppar och salt. Stek laxen i en het panna med 1 msk olja, 3–4 min per sida.
2
Spenatbädd: Skölj spenaten. Skala och hacka löken. Fräs löken mjuk i en stekpanna med 1 msk olja. Blanda i spenat och crème fraiche, och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis.
