Mat och dryck

Rökt fårfiol med äppeltzatziki

Tack och lov för kallskuret kött om man blir några stycken. Lammkött hör påsken till och visst är det pampigt att kunna servera en hel rökt fårfiol. En fräsch tzatziki med äpple, pepparrot och örter passar bra till.

Foto: Ove Lindfors

Du behöver

  • 3 kg fårfiol ca 3 kg rökt fårfiol med ben räcker till ca 8 personer

Äppeltzatziki:

äpplen (ej rivna)
6 dl grekisk yoghurt
3 msk riven pepparrot
4 msk hackad dill
4 msk hackad gräslök
flingsalt
nymald peppar

Garnera med:

dill och gräslök

Gör så här

1

Äppeltzatziki: Blanda äpple, yoghurt, pepparrot, dill, gräslök och smaka av med salt och peppar.

2

Vid servering: Lägg upp och garnera med dill och gräslök. Servera såsen tillsammans med fårfiolen.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos