Du behöver
- ca 4 små färska rödbetor
- 1 burk (2 dl) matlagningsyoghurt
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 2 krm nymalen vitpeppar
- 2-3 msk finhackad persilja
Gör så här
1
Koka rödbetorna med bladfästet kvar i saltat vatten (eller i bottenskyla vatten under plast i mikron) tills de är mjuka, känn efter med sticka. Kläm av skal och stjälkar, tärna och låt kallna.
Annons
2
Rör ihop yoghurt, pressad vitlök, salt och peppar. Vänd i rödbetstärningarna, blanda väl så att den vackra färgen blir jämn. Vänd i persiljan.
Kommentar:
Passar bra som tillbehör till ostpannbiff.
