Du behöver
- 1 kg färska rödbetor
- 4 st rödbetor inlagda
- 10 st cornichoner
- vinägrett
- 1 dl majsolja
- 0.5 dl äppelcidervinäger
- 2 msk gräslök finskuren
- 2.5 msk pepparrot färskriven
- salt
Gör så här
1
Koka de färska rödbetorna mjuka i vatten med salt och en gnutta socker. Låt kallna. Skala rödbetorna.
2
Skär kokta rödbetorna och inlagda rödbetor i små tärningar. Lägg över på ett fat.
3
Rör ihop vinägretten, men vänta med pepparroten. Hit går det bra att förbereda.
4
?Skala och riv pepparrot. Ringla dressing på rödbetorna, toppa med rikligt med pepparrot. Servera resten av dressingen till.
Kommentar:
Tips! Tillsätt pepparroten sist. Pepparroten har en väldigt flyktig smak, vilket gör att man bör tillsätta den strax före servering. Annars tappar salladen mycket av sin fina karaktär.
