Du behöver
- 600 g rödbetor
- 2 st potatis
- 1 st gul lök
- 0.5 dl pofiber
- 2 msk potatismjöl
- 1 st ägg
- 1 st vitlöksklyfta
- salt och peppar
- smör
Chèvre-crème:
50 g chèvre getost
1 dl crème fraîche
1 dl turkisk yoghurt
salt och peppar
honung
Servera med:
morötter marinerade
potatis kokt
Garnera med:
solrosfrön
pumpafrön
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skala och riv kokta rödbetor och kokt potatis fint på ett rivjärn eller i matberedaren med fin rivskiva.
2
Blanda i en bunke med hackad lök, pofiber, potatismjöl, ägg, riven vitlök, salt och peppar. Rör om och låt blandningen stå i 10 minuter.
3
Forma biffar av smeten och stek dem på svag värme i en stekpanna med smör, ca 3 minuter per sida. Lägg upp på ett fat och servera med marinerade morötter och kokt potatis. Strö över rostade solrosfrön och pumpafrön.
4
Smula chèvren i en skål och blanda med hårt vispad crème fraiche och turkisk yoghurt. Smaka av med salt, peppar och honung.
