Du behöver
Pajskal
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten
salt
svartpeppar
Fyllning
500 g nötfärs
1 st paprika
150 g majs
smör till stekning
påse taco kryddmix
1 dl vatten
2 dl crème fraîche paprika & chili
2 dl crème fraîche
200 g cocktailtomater
riven ost
paprikapulver
2 näve nachochips
Gör så här
1
Värm ugnen till 225°.
2
Blanda smör, mjöl och kryddorna till en grynig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 30 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel och ställ formen i kyl ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.
3
Tärna paprikan och stek tillsammans med köttfärs och majs i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten, låt koka ca 5 min.
4
Blanda smaksatt crème fraiche med naturell crème fraiche i en skål. Halvera tomaterna. Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraichen. Tryck ner tomathalvorna, krossa nachochipsen och strö över tomaterna, täck sedan med ost och sprid till sist över paprikapulver.
5
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills osten fått fin färg. Servera med gräddfil och nachochips.
Kommentar:
Tommy älskar Tacos och här är hans bästa recept på Tacopaj.
