Du behöver
Omelett:
2 st stora ägg
2 msk vatten eller mjölk
salt och peppar
1 msk matfett
Fyllning:
500 g räkor med skal
1 dl keso
2 msk purjolök hackad
50 g philadelphiaost
1 msk chilisås
salt och peppar
Servera med:
grönsallad blandad
tomat skivad
Gör så här
1
Omelett: Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar i en skål. Grädda två tunna omeletter på medelvärme i en stekpanna med matfett, ca 2 minuter per sida. Lägg över på ett smörpapper och låt svalna.
2
Fyllning: Skala räkorna. Blanda räkor, keso, purjolök, philadelphiaost och chilisås. Smaka av med salt och peppar. Fördela fyllningen på omeletterna och forma omeletterna till strutar. Servera med sallad och skivad tomat.
